RYŻOWE CIASTECZKA

Gdy byłam dzieckiem często w niedziele jeździłam z rodzicami na obiad do dziadków. Moja babcia nie piekła ciast, ale miała jedne popisowe ciasteczka, które uwielbiałam. Po kilku latach gdy obiady już się skończyły przypomniałam sobie o nich i poprosiłam mamę, żeby wyszperała mi przepis ze starych kulinarnych zeszytów lub w najgorszym wypadku żeby chociaż przypomniała sobie jak je zrobić.

Ciasteczka są bez mąki, chrupiące z kwaskowatym dżemem w środku. Z podanych proporcji wyszło mi ok 4-5 blach ciasteczek.

Różnica pomiędzy tymi, które były pieczone kiedyś, a tymi pieczonymi teraz jest w smaku kaszki. Wydaje mi się, że obecnie nie ma już kaszek naturalnych, są tylko smakowe. W sklepie widziałam malinową, bananową i owoce leśne. Uznałam, że bananowa ļędzie najbardziej neutralna w smaku, ale jeśli ktoś w Was będzie robił test z innymi to chętnie usłyszę jak wyszło. Pamiętajcie, że kaszka ryżowa musi być bez mleka.

RYŻOWE CIASTECZKA

180g (1 opakowanie) kaszki ryżowej bez dodatku mleka w proszku 

250g kostka masła roślinnego

230g cukru

1 łyżeczka pasty waniliowej

3 jajka (oddzielnie żółtka, oddzielnie białka)

kwaśny dżem

• Piekarnik nagrzać do temperatury 180C.
• Miękkie masło roślinne wymieszać z kaszką, cukrem i pastą waniliową.
• Dodać żółtka i wymieszać na jednolitą masę.
• Ubić pianę z białek na sztywno.
• Delikatnie wmieszać ubite białka do masy ryżowej.
• Czasami ciasto wychodzi zbyt płynne, wtedy można dokupić dodatkowe opakowanie kaszki i trochę dodać, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Cisto powinno być mniej więcej o konsystencji pasty.
• Na blachę nakładać łyżeczką małe ciasteczka. Na środek każdego położyć małą porcję dżemu.
• Piec aż brzegi ciastek będą miały złoty kolor. (ok. 15 minut)
• Po wyjęciu z piekarnika schłodzić na kratce.

smacznego

Related Items ryż wypieki