Wiecie, że 25 października jest Światowy Dzień Makaronu? Z tej okazji przy końcówce sezonu grzybowego możecie zrobić pyszny makaron z sosem ze świeżych podgrzybków.
Najlepszy makaron jaki jadłam był kiedyś z sosem z borowika. Tak, borowik był jeden i ważył 700g. Prawdziwy gigant z lasu niedaleko domu rodziców. Ale było to raz i najprawdopodobniej już więcej się nie powtórzy, dlatego powstał nowy alternatywny przepis z podgrzybkami.
Lubię taki leśny smak, który jest podkreślony przez czosnek i cebulę, nie jest stłumiony za dużą ilością śmietany, a ser tylko jest przysłowiową „wisienką na torcie”.
Rozmaryn koniecznie proszę dać świeży zerwany z gałązki.
Najlepszy makaron jaki jadłam był kiedyś z sosem z borowika. Tak, borowik był jeden i ważył 700g. Prawdziwy gigant z lasu niedaleko domu rodziców. Ale było to raz i najprawdopodobniej już więcej się nie powtórzy, dlatego powstał nowy alternatywny przepis z podgrzybkami.
Lubię taki leśny smak, który jest podkreślony przez czosnek i cebulę, nie jest stłumiony za dużą ilością śmietany, a ser tylko jest przysłowiową „wisienką na torcie”.
Rozmaryn koniecznie proszę dać świeży zerwany z gałązki.
MAKARON Z PODGRZYBKAMI
2 małe ząbki czosnku
10 listków rozmarynu
łyżka masła
200g oczyszczonych podgrzybków
1 łyżka śmietany 18%
kilka kropli cytryny
sól, pieprz
ser Grana Padano
makaron penne
- Cebulę posiekać w drobną kostkę.
- Czosnek pokroić w plasterki.
- Posiekać drobno liście rozmarynu.
- Na patelni roztopić łyżkę masła.
- Zeszklić cebulę z czosnkiem i rozmarynem.
- Dodać pocięte w plastry grzyby.
- Wszystko wymieszać i lekko podsmażyć.
- Gdy grzyby zrobią się miękkie dodać śmietanę i kilka kropel cytryny.
- Wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Zagotować wodę na makaron i ugotować penne al dente.
- Wymieszać makaron z grzybami i posypać serem.
smacznego
Ach, podgrzybki... Tutaj o lesne grzyby trudno. A jesli juz znajde na targu, to sa kosmicznie drogie. A szkoda, bo nabralam ochoty na taki makaron.
OdpowiedzUsuń