ZUPA Z PIECZONEGO CZOSNKU

Ostatnio chyba aura za oknem sprzyja gotowaniu zup. Początek mokrej jesieni i koniec wiosny są chyba dla mnie najtrudniejsze do życia, ponieważ permanentnie marznę. Grzejniki jeszcze niestety nie działają, więc jedyną opcją na całkowite wygrzanie się jest kąpiel, gruby sweter i rozgrzewająca zupa.

Gdy gotowałam tą z pieczonego czosnku akurat wpadli do mnie rodzice. Najlepszą rekomendacją smakową są chyba słowa mojego taty, który czosnku nie lubi, a zupa mu smakowała. Chociaż jak na początku usłyszał o niej to twierdził, że nie ma szans na zjedzenie.

Wszystkie osoby, które boją się, że będzie to czosnkowa bomba uspokajam. Nic takiego się nie dzieje. Dobrze upieczony czosnek i ugotowany z dodatkiem śmietanki w zupie ma miły kwaskowaty smak. Myślę, że fanom zupy cebulowej lub serowej powinna ona bardzo posmakować.

Polecam też zrobić tą zupę z czosnku wędzonego. Niby różnica finalnie niewielka, ale jednak jest.

ZUPA Z PIECZONEGO CZOSNKU

40 ząbków czosnku (ok.3 główki)

1 średniej wielkości cebula

1,5 łyżki świeżego tymianku

1 łyżka masła

700ml bulionu (drobiowy lub warzywny)

3 łyżki śmietany 18%

1 łyżka oliwy

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

grzanki

• Nagrzać piekarnik do temperatury 180C.
• 25 nieobranych ząbków czosnku polać oliwą, doprawić sola i pieprzem i piec w naczyniu żaroodpornym pod foliowym przykryciem ok.45 minut.
• Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i odstawić.
• Cebulę drobno posiekać.
• Na patelni roztopić łyżkę masła i zeszklić cebulę.
• Gdy zacznie robić się miękka dodać posiekany tymianek.
• Dodać obrany pieczony czosnek i pozostałe obrane, surowe 15 ząbków.
• Wszystko przesmażyć.
• Dodać bulion i gotować aż cały czosnek zrobi się miękki. Około 25 minut.
• Zmiksować zupę blenderem na gładki krem.
• Dodać zahartowaną śmietanę.
• Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
• Podawać z chrupiącymi grzankami.

smacznego

Related Items czosnek wege zupa