ZUPA KREM Z PIECZONEJ MARCHEWKI Z IMBIREM

Macie już dość tej pogody? Ja totalnie. Marzę o tym, żeby wygrzać się na słońcu. Póki co ogrzewam się od środka rozgrzewającym jedzeniem. Zupa krem z pieczonej marchewki jest dobrym połączeniem na takie warunki. Dodatek imbiru rozgrzewa i wierzę, że dzięki temu uda się uniknąć przeziębienia, a delikatna marchewka jest dietetycznym warzywem, które można jeść w każdej ilości.

Po upieczeniu jest słodka i delikatna. Bez problemu może zastąpić warzywo do obiadu, jeśli nie chcemy z niej robić zupy. W przyszłości może spróbuję też wersję z mlekiem kokosowym, bo myślę, że to połączenie też będzie ciekawe w smaku.

 

ZUPA KREM Z PIECZONEJ MARCHEWKI Z IMBIREM

5 dużych marchwi

dwie gałązki rozmarynu

2 łyżki oliwy

3 cm świeżego imbiru

1 łyżeczka cynamonu

600ml bulionu warzywnego

sól, pieprz, sok z cytryny

śmietanka

Marchewki wyczyścić i obrać. Pokroić w mniejsze części i zmieszać z oliwą zmieszaną z rozmarynem.

Nastawić piekarnik na 190ºC.

Marchewki poukładać na papierze do pieczenia i piec przez ok 1 godzinę, aż do momentu, gdy staną się miękkie, słodkie i lekko skarmelizowane.

W garnku podgrzać bulion warzywny.

Dodać drobno pokrojone marchewki, posiekany imbir i cynamon.

Wszystkie składniki zblendować na gładką masę.

Dodać sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Podawać ozdobione śmietanką i cynamonem.

smacznego / bon appetit

Related Items imbir marchewka zupa