PIECZONA PIERŚ Z INDYKA W GLAZURZE MIODOWO MUSZTARDOWEJ TURKEY BREAST WITH HONEY-MUSTARD GLAZE

Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, ale zamiast pączków, faworków i innych tuczących słodyczy na słodko jest pierś z indyka. Pieczona w glazurze miodowo-musztardowej. Pasuje zarówno do obiadu jak i do kanapki z indykiem. Prawdę mówiąc z takim zamiarem ją upiekłam.

Sos z pieczeni po wymieszaniu z jogurtem naturalnym doskonale nadaje się do kanapek.

Ja raczej tak będę świętować Tłusty Czwartek, ale coś słodkiego też pewnie upiekę w wolnej chwili.

PIECZONA PIERŚ Z INDYKA W GLAZURZE MIODOWO MUSZTARDOWEJ

1 pierś indyka

marynata:

2 łyżki miodu

1 łyżka octu winnego

2 łyżki musztardy Dijon

sól (ok.0,5 łyżeczki)

0,5 cytryny - sok

Miód podgrzać , dodać ocet, musztardę, sól i sok z cytryny. Wymieszać wszystko.

Pierś wsadzić do woreczka do pieczenia i wlać marynatę. Obtoczyć pierś w marynacie i zostawić na noc w lodówce.

Piekarnik nagrzać do 180C

Piec pierś przez 30 minut w worku. Po pół godzinie worek przeciąć i piec 20 minut polewając co 5 minut sosem z worka.

Wyjąć pierś z piekarnika. Odstawić na 5 minut.

Po 5 minutach pieczeń można kroić w plastry.

 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------

TURKEY BREAST WITH HONEY-MUSTARD GLAZE

1 medium size turkey breast

glaze:

2 tablespoons honey

1 tablespoon wine vinegar

2 tablespoons Dijon mustard

0,5 teaspoon salt

0,5 lemon – juice

In a small bowl heat and combine honey, wine vinegar, mustard, salt and lemon juice. 
 

Put turkey breast and glaze in the oven bag and let it stay in the fridge for all night.

Next day preheat oven to 180 celsius degrees (356F)

Roast breast for 30 minutes with oven bag. After this time open oven bag and roast for 20 minutes. Brush glaze over breast during final 20 minutes of cooking. 
  

Remove from oven and allow turkey breast to stand for 5 minutes before carving.

smacznego / bon appetit